Некоторые преимущества сорта «Саратовская золотистая» перед другими сортами пшеницы:

• Высокий уровень содержания каротиноидных пигментов в зерне. 14 По этому показателю сорт в 1,5–2 раза превышает все известные в стране сорта. 1
• Прочная и эластичная клейковина. 1
• Стабильная урожайность и повышенная устойчивость к прорастанию зерна на корню. 4 Максимальная урожайность в производственных условиях достигает 35–40 ц/га. 14
• Использование как улучшителя. 14 Благодаря высокому содержанию каротиноидов в зерне сорт используется для повышения питательной ценности и товарного вида конечных продуктов. 14