Преимущества использования функций DATE_FORMAT и TIMEDIFF в SQL:

• DATE_FORMAT позволяет выводить сведения о времени разными способами. 1 Например, с её помощью можно задать формат для часов, минут и секунд. 2
• TIMEDIFF вычисляет разницу в часах, минутах и секундах между двумя датами. 4 В отличие от функции TIMESTAMPDIFF, которая обеспечивает точное измерение, TIMEDIFF подходит для удобного отображения времени в формате HH:MM:SS. 3

Таким образом, DATE_FORMAT позволяет работать с форматами вывода времени, а TIMEDIFF — с расчётом разницы между датами в часах, минутах и секундах.

Выбор между этими функциями зависит от конкретных задач и предпочтений пользователя.