В чем отличия между тихоокеанской и атлантической скумбрией?

Основные отличия между тихоокеанской и атлантической скумбрией:

1. Внешний вид: тихоокеанская скумбрия крупнее и имеет пятнышки по всей рыбе, в то время как атлантическая — полоски на спинке и чистое брюшко. vk.com pikabu.ru
2. Жирность: атлантическая скумбрия имеет разную жирность в зависимости от сезона: выловленная весной содержит около 3% жирности, а осенью — до 30%. vk.com
3. Приготовление: тихоокеанская скумбрия более сухая, поэтому не подходит для копчения и засолки. vk.com Лучше использовать её для салатов. vk.com А атлантическая хороша во всех видах — и в копчёном, и в солёном, и в запечённом. vk.com