В чем отличия между сибасом и дорадой при их разведении в аквакультуре?

Некоторые отличия между сибасом и дорадой при их разведении в аквакультуре:

• Внешний вид. dzen.ru У сибаса вытянутое тело, в среднем он вырастает до 50 см в длину. dzen.ru Тело дорады приплюснутое, она вырастает до 70 см и весит больше сибаса. dzen.ru В среднем сибас весит 200–300 г, а дорада — от 300 до 600 г. dzen.ru
• Текстура мяса. dzen.ru zapfish.ru У дорады оно слегка плотнее, чем у сибаса. dzen.ru При этом дорада более жирная, в то время как филе сибаса на её фоне суховато. dzen.ru
• Разделка. dzen.ru Несмотря на то, что в обеих рыбах довольно мало костей, дорада проще поддаётся разделке, чем сибас. dzen.ru

При разведении в аквакультуре для сибаса и дорады могут использоваться разные технологии, например, разведение в открытом море в плавающих садках или в установках замкнутого водообеспечения (УЗВ). www.chanel-france.ru