В чем отличие поверхностной плотности от объемной?

Основное отличие поверхностной плотности от объёмной заключается в том, что они характеризуют разные свойства объектов.

Поверхностная плотность показывает, какая масса приходится на единицу площади двумерного объекта. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Единица измерения поверхностной плотности в СИ — килограмм, делённый на квадратный метр (кг·м−2). ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Объёмная плотность показывает, сколько килограммов вещества содержится в единице объёма трёхмерного объекта. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Измеряется в кг/м³. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Таким образом, поверхностная плотность применима к плоским объектам, а объёмная плотность — к объёмным.