Основное отличие полужидкой среды Гисса от классической жидкой заключается в консистенции: в полужидкую среду добавляют 0,2–0,4% агара, а в жидкую — соответствующий углевод и индикатор, после чего полученную среду разливают в пробирки. 25

В полужидких средах Гисса газообразование определяют по наличию мелких пузырьков газа в толще среды и стойкой пены на её поверхности. 4 В жидких средах для этого используют поплавок — трубочку, запаянную с одного конца, которая всплывает в случае образования газа при расщеплении углеводов. 34