Отличие плазмолиза у растений и животных клеток заключается в том, что в растительной клетке происходит отделение протопласта от клеточной стенки, а клетки животных, не имеющие жёсткой оболочки, при попадании в гипертоническую среду сжимаются, при этом отслоения клеточного содержимого от оболочки не происходит. 17