В чём отличие образованного человека от человека умственного труда?

Возможно, имелись в виду различия между понятиями «образованный человек» и «человек умственного труда».

Образованный человек — это тот, кто приобрёл набор знаний и навыков. dzen.ru Образование передаёт человеку накопленный опыт, информацию и примеры от учителей, в том числе о том, как мыслить и как применять знания на чужом примере. dzen.ru При этом человек должен осознавать, почему делается именно так, а не иначе, и уметь самостоятельно понимать, когда, куда и как применять полученные знания. dzen.ru

Человек умственного труда — это тот, кто занимается работой, связанной с приёмом и передачей информации, требующей активизации процессов мышления, внимания, памяти. www.yaklass.ru Часто результат такой работы — решение задачи, мысль, идея или её воплощение. practicum.yandex.ru К профессиям умственного труда относят, например, учёного, учителя, врача, архитектора, программиста, писателя. www.yaklass.ru

Таким образом, отличие образованного человека от человека умственного труда заключается в том, что образованность связана с набором знаний и навыков, а умственный труд — с конкретным видом профессиональной деятельности, требующей определённых интеллектуальных навыков.