Отличие мьютексов от каналов в системе синхронизации Go заключается в их назначении:

1. Мьютексы (sync.Mutex) обеспечивают безопасную работу с общими ресурсами, разрешая только одной горутине удерживать блокировку для доступа к общему ресурсу в любой момент времени. 6 Когда одна горутина получает мьютекс, все другие горутины, пытающиеся получить тот же мьютекс, блокируются до его освобождения. 1
2. Каналы позволяют горутинам безопасно общаться друг с другом. 14 Канал позволяет одной горутине отправлять данные другой горутине. 1 Это полезно для совместного использования данных между горутинами, которые в противном случае могли бы потребовать защиты мьютексом. 1

Таким образом, мьютексы используются для разграничения доступа к общим ресурсам, а каналы — для безопасной коммуникации между несколькими горутинами. 1