Основные отличия морского языка от речного сома пангасиуса:

• Место обитания: морской язык — морская рыба, а пангасиус — пресноводная. 12
• Размер: морской язык обычно не превышает 30 см, в продажу чаще поступает целиковым филе, а пангасиус — значительно крупнее, поэтому в продажу чаще поступают фрагментарные части филе. 1
• Внешний вид: филе морского языка белое, почти прозрачное, а у филе пангасиуса есть лёгкий сероватый оттенок. 1 Филе морского языка тоньше и более плоское, а у пангасиуса в середине есть розово-коричневая полоска от хребта, у морского языка её практически не видно. 1
• Запах: у морского языка он практически отсутствует, а у пангасиуса — не ярко выраженный, но ощутимый, как у любой речной рыбы. 1