В чём отличие между злаками твёрдых и мягких сортов пшеницы?

Основные отличия между злаками твёрдых и мягких сортов пшеницы:

• Стебель. ferma.expert У мягких сортов стебли тонкие и полые внутри, у твёрдых — толстостенные. ferma.expert
• Зёрна. ferma.expert megavtogal.com У мягкой пшеницы зёрна с мучнистой, стекловидной или полустекловидной консистенцией, цвет — от белого до красного. ferma.expert У твёрдых сортов зерно жёстковатое, небольшого размера, желтоватое или бурое. ferma.expert
• Условия произрастания. ferma.expert www.melinvest.ru Мягким сортам нужен климат с высокой влажностью воздуха, а твёрдым — сухой воздух и жара летом. www.melinvest.ru
• Обработка. dzen.ru Твёрдые сорта сложнее обрабатывать: чтобы получить мелкий помол муки, её приходится смалывать несколько раз. dzen.ru Мягкие сорта легче в обработке: их проще разделить на фракции, отделить отруби, получить разные сорта муки для разных типов выпечки. dzen.ru