Отличие между строковыми литералами и необработанными строковыми литералами в C# заключается в их особенностях и использовании:

1. Строковые литералы — это последовательность символов, заключённая в двойные кавычки. 57 Они могут содержать любые графические символы, за исключением двойных кавычек, обратной косой черты или символа новой строки. 1
2. Необработанные строковые литералы позволяют не использовать escape-символы. 14 Они упрощают создание многострочных строк или строк, содержащих символы, требующие escape-последовательностей. 4 Необработанные строковые литералы проще читать, так как они более похожи на выходной текст. 4

Таким образом, основное отличие в том, что строковые литералы представляют строку с определёнными ограничениями, а необработанные строковые литералы позволяют писать строку без использования специальных символов, обрабатывая её как обычный текст. 24