В чем отличие между ООП ДО и ОП ДО?

Возможно, имелись в виду термины «ООП ДО» и «ОП ДО».

ООП ДО — это основная образовательная программа дошкольного образования, а ОП ДО —  образовательная программа дошкольного образования. www.irort.ru www.maam.ru

Согласно ФЗ «Об образовании в РФ», правильное название основной программы дошкольной образовательной организации (ДОО) —  «образовательная программа дошкольного образования». www.irort.ru

Таким образом, отличие заключается в названии: ООП ДО — это термин, а ОП ДО — понятие.