В чем отличие L-аминокислот от D-аминокислот в биологических системах?

Основное отличие L-аминокислот от D-аминокислот в биологических системах заключается в их структуре и функциях. 23

L-аминокислоты обычно входят в состав белков живых организмов. 12 Они наиболее распространены и известны, их изучают с начала XIX века. 3 L-аминокислоты применяют как пищевые добавки для набора мышечной массы и в медицине — для внутривенного питания. 3

D-аминокислоты встречаются в природе, но не входят в состав белков, а являются частью других соединений, например, обнаруживаются в составе некоторых антибиотиков. 2 D-аминокислоты выполняют специфические функции в живых организмах — от формирования структуры клеточной стенки бактерий до модуляции передачи нервных импульсов в мозге млекопитающих. 3

Некоторые другие отличия L- и D-аминокислот:

• Вкус и запах. 3 D-аминокислоты гораздо слаще своих зеркальных «родственников». 3
• Питательная ценность. 3 L-аминокислоты, наоборот, препятствуют усвоению питательных веществ, что даёт возможность использовать их как средства для похудания. 3
• Свойства. 3 Ряд D-аминокислот обладает свойствами, не присущими L-изомерам. 3 Так, D-серин оказывает успокаивающее, антистрессовое действие и улучшает пространственную память. 3