Основное отличие функций OnValidate и LateUpdate в Unity заключается в их времени вызова и задачах, для которых они используются.

OnValidate вызывается всякий раз, когда устанавливаются свойства сценария, в том числе при десериализации объекта. 12 Это может происходить в разное время, например при открытии сцены в редакторе и после перезагрузки домена. 12

LateUpdate вызывается один раз для каждого кадра после завершения Update. 12 Любые вычисления, выполняемые в Update, будут завершены, когда начнётся LateUpdate. 12

Таким образом, OnValidate используется для обработки установки свойств сценария, а LateUpdate — для выполнения задач, которые должны происходить после основного обновления, например для следования камеры за объектом. 5