В чём отличие денатурации белков от их агрегации?

Возможно, имелись в виду различия между денатурацией белков и их агрегацией.

Денатурация — это нарушение нативной пространственной структуры белковой молекулы под влиянием различных внешних воздействий. studizba.com При этом нарушаются вторичная и третичная структуры белковой молекулы, а первичная, как правило, сохраняется. studizba.com Денатурация сопровождается изменением физико-химических и биологических свойств белка. studizba.com

Агрегация — это укрупнение белковых комплексов, которые в дальнейшем выпадают в осадок. moodle.kstu.ru Денатурированные белки взаимодействуют друг с другом, образуя крупные агрегаты. moodle.kstu.ru Между ними возникают водородные связи. moodle.kstu.ru

Таким образом, отличие денатурации от агрегации заключается в том, что денатурация — это общий процесс, а агрегация — одно из его последствий: денатурация часто приводит к тому, что в коллоидном растворе белковых молекул происходит процесс агрегации молекул белка в более крупные. ru.wikipedia.org otvet.mail.ru