В чем особенности выращивания шардоне в Бургундии?

Некоторые особенности выращивания винограда Шардоне в Бургундии:

• Климат. vinobzor.com Континентальный с океаническим влиянием. vinobzor.com Прохладные летние дни и ночи создают идеальные условия для зрелости винограда и сохранения естественной кислотности в ягодах. vinobzor.com
• Расположение виноградников. vinobzor.com Виноградники Бургундии расположены на холмах, что способствует хорошей дренажу и предотвращает скопление влаги, что особенно важно для сорта Шардоне. vinobzor.com
• Почва. vinobzor.com В Бургундии распространены различные типы почв, включая крошечные камни, глину, известняк и мел. vinobzor.com Это разнообразие почв обогащает вино минеральными нотками и придаёт ему характерную сложность. vinobzor.com
• Традиция выдержки. vinograd.info В Бургундии существует традиция ферментировать и выдерживать виноград в дубовых бочках объёмом 228 литров. vinograd.info Иногда используются бочки большего объёма — 400 и 600 литров. vinograd.info
• Раннее созревание. vinograd.info Шардоне рано созревает, что полезно в Бургундии, где осень может наступить рано. vinograd.info