В чем особенности разделения текста на части с помощью зачина и присказки?

Возможно, имелись в виду особенности разделения на части сказок с помощью зачина и присказки.

Зачин — начало сказки, которое может быть коротким или длинным. {7-host} Он рассказывает о том, где происходило действие, когда и какие герои будут в сказке. {7-host} Зачин выполняет функцию экспозиции: содержит сведения о персонажах, месте и времени действия, описывает обстоятельства, имевшие место до его начала. gramma.ru

Присказка — вступление к сказке, короткий смешной рассказик, внесюжетный элемент. sibmama.ru Присказка не связана с сюжетом последующей затем сказки. {6-host} Её цель — показать мастерство сказочника, настроить читателя или слушателя, подготовить аудиторию к слушанию сказки. sibmama.ru Присказка может быть как короткой, так и развёрнутой: иногда это целая отдельная сказочка. sibmama.ru

Таким образом, главное отличие зачина от присказки — цель: присказка только передаёт настроение, а зачин сообщает информацию. sibmama.ru