Некоторые особенности произношения слов с буквой «ё» во французском языке:

• Под ударением и в закрытом слоге буква «ё» читается как «э». 12 Например, слово fourchette (вилка) читается как [фуршет]. 1
• В безударном слоге буква «ё» читается примерно как немецкое «ö» — как буква «ё» в слове Мёбиус. 12 Чтобы произвести этот звук, нужно губы вытянуть вперёд бантиком и при этом произнести букву «е». 1 Например, menu (меню) читается как [мёню], regarder (регать) — [рёгарде]. 1
• В середине слов в открытом слоге буква «ё» при произношении выбрасывается вовсе. 12 Например, слово carrefour (перекрёсток) читается как [кар'фур] (безударная «ё» в середине слова не произносится). 1

Также во французском языке есть дифтонг [œ], который произносится так: нужно соединить фонемы [о] и [ё] и произвести лабиализацию, то есть огубление получившегося звука. 5