В чем особенности написания суффиксов -онк- и -енк- в русских фамилиях?

Возможно, имелись в виду правила написания суффиксов -онк- и -енк- в существительных, а не в фамилиях.

Суффикс -онк- пишется после корня, оканчивающегося на твёрдый согласный, под ударением. vk.com nsportal.ru Примеры: девчОнка, ручОнка, рубашОнка, одежОнка. vk.com

Суффикс -енк- (-еньк-) пишется после корня, оканчивающегося на мягкий согласный, без ударения. vk.com nsportal.ru Примеры: речЕнька, дочЕнька, нежЕнка. vk.com

Есть исключения: баиньки, заинька, паинька. nsportal.ru