Основные различия между сталями Х12МФ и 95Х18:

• Состав: в Х12МФ в качестве легирующих элементов используется молибден, делающий сплав однородным, и ванадий, повышающий прочность и твёрдость стали. 1 В 95Х18 добавляется титан, увеличивающий вязкость. 1
• Свойства: Сталь Х12МФ более твёрдая и износостойкая, но во время приложения ударной нагрузки она может проявлять хрупкость (если лезвие — тонкое). 4 Сталь 95Х18 — гибкая и устойчивая к коррозии, но менее твёрдая, чем Х12МФ. 4
• Область применения: Х12МФ чаще используется для клинков охотничьих ножей, а 95Х18 — в клинках рыбацких и туристических, универсальных и подарочных ножей. 7

Выбор между этими сталями зависит от конкретных условий применения и требований к ножу.