Возможно, имелись в виду различия между некоторыми породами перепелов по окраске оперения. Некоторые из них:

• Английская белая. 1 Окраска оперения — белая, у самцов бывает одно или несколько тёмно-коричневых пятен на голове или спине. 1 У птиц серо-чёрные глаза, светло-розовые клюв и лапы. 1
• Английская чёрная. 1 Окраска оперения варьируется от коричневатой до коричнево-чёрной. 1 У птиц тёмно-коричневый клюв, светло-коричневые глаза. 1
• Смокинговая. 1 Нижняя часть тела, шея и голова — белые, верхняя — тёмно-коричневая. 1
• Маньчжурская золотистая. 1 На спине, шее и крыльях — коричневые перья с серединкой пшеничного оттенка, что создаёт впечатление золотистого цвета. 1 Самцы немного темнее самок. 1

При этом исследования показали, что скорость роста, сохранность поголовья, возраст достижения половой зрелости, яйценоскость, масса яиц и их инкубационные качества не зависят от окраски оперения перепелов. 34

Окраска яиц зависит от многих факторов. 4 Как правило, отдельные самки несут яйца с пигментацией, характерной именно для этой особи. 4 Однако при каких-либо нарушениях в кормлении или содержании перепела могут нести яйца совершенно другой окраски. 4