Да, существуют нефотонные интерферометры, основанные на других частицах, например электронах и протонах. 1

Квантовая теория утверждает, что этим частицам присущ корпускулярно-волновой дуализм, и они могут вести себя подобно волнам, что позволяет создавать неоптические интерферометры. 1 Такие устройства, условно называемые атомными интерферометрами, используются для проведения сверхточных измерений при наблюдении чрезвычайно слабых эффектов. 1

Также существует нейтронный интерферометр, в котором для интерференции используются пучки нейтронов. 2 Например, в 2022 году европейские физики построили первый в мире разделённый нейтронный интерферометр. 2