Содержание воды в свежей траве зависит от вида растения и может варьироваться, например:

• свежая петрушка — 87,71%; 1
• свежий укроп — 85,95%; 1
• свежие листья одуванчика — 85,6%; 1
• свежая мята — 85,55%; 1
• свежая лебеда — 84,3%; 1
• свежие виноградные листья — 73,32%; 1
• свежий кипрей (листья кипрея) — 70,78%; 1
• свежий розмарин — 67,77%; 1
• свежий тимьян — 65,11%. 1

В среднем в растениях содержится 75–80% воды от массы растительной ткани. 3