Зубатки считаются одними из самых крупных представителей семейства окунеобразных, потому что достигают значительных размеров: длина тела некоторых видов — до 1,8 м и более, а масса — до 32 кг. 1
Например, пятнистая зубатка (Anarhichas minor) может иметь длину до 150 см и вес до 35 кг. 5 Полосатая зубатка (Anarhichas lupus) достигает длины до 125 см и массы тела до 25 кг. 5