Зубатки обитают на большой глубине и редко поднимаются в толщу воды из-за того, что на дне водится огромное количество обитателей, необходимых для их рациона. 1 Основной корм зубаток — крабы и мидии, а также другие крупные придонные беспозвоночные животные. 3

Кроме того, с наступлением холодов зубатки опускаются на глубины, где температурный режим более стабильный. 2

Глубина обитания зависит от вида рыбы: например, пятнистые зубатки летом ведут охоту в верхних слоях водоёма, а обыкновенные практически всегда находятся в ущельях либо больших скоплениях водорослей. 1

В дневное время зубатки, как правило, «отсиживаются» в укрытиях, а с наступлением ночи отправляются на охоту. 1