Золотой карась может вырастать до большего размера, чем серебряный, из-за благоприятных условий обитания. 15

Размер и масса карася во многом зависят от среды обитания. 5 В глубоких больших водоёмах с твёрдым дном встречаются крупные, быстрорастущие караси, которые питаются, в основном, донными организмами — личинками, ракообразными, моллюсками. 5

В мелководных озерах и прудах, заросших водной растительностью и имеющих илистое дно, чаще всего обитают медленнорастущие мелкие караси, которые питаются планктоном. 5

Кроме того, повышение температуры среды ускоряет процесс роста карасей, а понижение температуры, соответственно, замедляет его. 2