Знаки «больше» и «меньше» называют «уголками», потому что они обращены уголком в сторону меньшего числа. 45

Например, знак «больше» открывает свой «клювик» в сторону большего числа, а знак «меньше» обращён уголком в сторону меньшего числа, то есть закрытым «клювиком» указывает на меньшее число. 45