Знаки «больше» и «меньше» называют «острыми» и «зеркальными» соответственно из-за направления их «острого носа»: tetrika-school.ru www.bolshoyvopros.ru
Таким образом, острый кончик знака всегда указывает на меньшее число: знак «больше» — в сторону большего числа справа, а знак «меньше» — в сторону меньшего числа слева. m.ok.ru www.bolshoyvopros.ru