Злаки называют ветроопыляемыми растениями, потому что их цветки приспособлены для такого способа опыления: 14

• Цветки мелкие, отличаются неброской расцветкой и формой, лёгкие и собраны в соцветия. 1
• Каждый из цветков имеет несколько тычинок, расположенных на длинных тычиночных нитях, с большими пыльниками. 1 Благодаря тому, что длинные тычиночные нити выносят пыльники за пределы чешуй и плёнок цветка, их семя легко сдувается ветром. 1
• Пестик с мохнатыми рыльцами быстрее и лучше улавливает пыльцу на ветру. 1

Кроме того, цветки злаков часто собраны в колосок, они открыты со всех сторон и располагаются на верхушке растения, так что при дуновении ветра с любой стороны пыльца точно попадает внутрь цветка. 5