Почему жуки кошенили используются для получения пищевого красителя?

Жуки кошенили используются для получения пищевого красителя, потому что в их телах образуется и накапливается карминовая кислота, которая придаёт красителю яркий оттенок. dzen.ru www.ixbt.com

Кармин, полученный из кошенили, считается натуральной альтернативой синтетическим красителям. dzen.ru www.novochag.ru Он придаёт продуктам насыщенный розовый или красный цвет, устойчив к свету и нагреванию, не выцветает. dzen.ru www.novochag.ru