Животные белки важны для растущего организма, потому что они содержат полноценные белки, которые обеспечивают организм всеми необходимыми аминокислотами, в том числе незаменимыми, которые организм не может синтезировать самостоятельно. 35

Протеины животного происхождения усваиваются на 70–98%, в то время как растительный белок — не более чем на 50%. 3