Возможно, имелась в виду особенность человеческого восприятия, которая позволяет видеть один цвет, несмотря на разное освещение. 2

Мозг самостоятельно вносит поправки в изображение, чтобы предмет, в данном случае земляника, выглядел определённого цвета, независимо от условий. 2 Эта особенность называется «цветопостоянство». 2

Цвет растений, в том числе ягод, определяется содержанием в них антоцианов — растительных пигментов. 35 Они окрашивают плоды в разные цвета в зависимости от pH-показателя (показателя кислотности водных растворов): 35

• в кислой среде — красный; 35
• в нейтральной — сине-фиолетовый; 3
• в щелочной — жёлто-зелёный. 3 По мере созревания плода окраска антоцианов может меняться в зависимости от изменения pH-показателя. 3