Почему замороженная вода в холодильнике замерзает быстрее свежей

Однозначного ответа на вопрос, почему замороженная вода в холодильнике замерзает быстрее свежей, нет. ru.wikipedia.org sprashivalka.com Существует несколько версий, объясняющих это явление, которое называют эффектом (парадоксом) Мпембы: ru.wikipedia.org otvet.mail.ru

• Испарение горячей воды. ru.wikipedia.org sprashivalka.com Горячая вода быстрее испаряется из контейнера, уменьшая свой объём, а меньший объём воды с той же температурой замерзает быстрее. ru.wikipedia.org sprashivalka.com
• Наличие снеговой подкладки в морозильной камере холодильника. ru.wikipedia.org sprashivalka.com Контейнер с горячей водой плавит под собой снег, улучшая тем самым тепловой контакт со стенкой морозильника. ru.wikipedia.org sprashivalka.com
• Холодная вода начинает замерзать сверху, ухудшая тем самым процессы теплоизлучения и конвекции, а значит и убыли тепла, тогда как горячая вода начинает замерзать снизу. ru.wikipedia.org sprashivalka.com
• Наличие центров кристаллизации в охлаждаемой воде — растворённых в ней веществ. ru.wikipedia.org sprashivalka.com При малом количестве таких центров превращение воды в лёд затруднено, и возможно даже её переохлаждение, когда она остаётся в жидком состоянии, имея минусовую температуру. ru.wikipedia.org sprashivalka.com
• Разница в энергии, запасённой в водородных связях. ru.wikipedia.org sprashivalka.com Чем теплее вода, тем большим оказывается расстояние между молекулами жидкости из-за увеличения отталкивающих сил. ru.wikipedia.org sprashivalka.com В результате водородные связи растягиваются, а следовательно, запасают большую энергию. ru.wikipedia.org sprashivalka.com Эта энергия высвобождается при охлаждении воды — молекулы сближаются друг с другом. ru.wikipedia.org sprashivalka.com

Также есть мнение, что горячая вода может содержать меньше растворённых газов, потому что большое количество газа уходит при нагревании. ru.wikipedia.org Предполагается, что это изменяет свойства горячей воды, и она быстрее охлаждается. ru.wikipedia.org