Почему зааненские козы считаются одной из самых молочных пород коз?

Зааненские козы считаются одной из самых молочных пород коз по нескольким причинам:

• Высокая продуктивность. 1 За год коза может давать до тонны молока, продуктивность возрастает с каждым окотом. 1 Самые высокие показатели наблюдаются после четвёртого: до 12 килограммов молока в сутки. 1
• Длительный лактационный период. 1 Он может длиться до 11 месяцев. 1 При промышленном разведении 25–30% стада может находиться на пролонгированной лактации (без перерыва после одного окота) до 4–5 лет. 4
• Высокая жирность молока. 1 Она составляет 4%, в то время как у коровы этот показатель равен 3,2%. 1
• Отсутствие специфического запаха молока. 1 Молоко зааненских коз — идеальное сырьё для изготовления творога, сыра и масла. 2