Почему язык на английском называется language, а на русском языке — язык?

На английском языке язык называется language, а на русском — «язык», потому что в каждом из языков слово «язык» имеет свои значения:

• Language на английском языке используется для обозначения языка как средства общения, системы знаков (например, немецкий язык — German language). vk.com wooordhunt.ru
• Tongue на английском языке означает язык как часть тела человека или животного (например, свиной язык — pork tongue). vk.com

Таким образом, language на английском языке используется в лингвистическом значении, а tongue — в значении языка как органа. www.bolshoyvopros.ru vk.com

В русском языке слово «язык» также используется в значении «речь» (в лингвистическом смысле). dic.academic.ru