Язь легко переносит зимние перепады температур, потому что является выносливой рыбой и способен обитать в довольно холодном климате. 13
Зимой язь не впадает в спячку, хотя и становится гораздо менее активным. 1 Большую часть времени проводит в яме на дне водоёма, практически ничего не ест. 3
Поначалу рыбе хватает воздуха, скопившегося в пузырьках под водой, но ближе к концу зимы начинает ощущаться его нехватка, из-за чего язи сплываются к полыньям. 1