Ястребы-тетеревятники популярны среди европейских сокольничьих охотников благодаря нескольким качествам:

• Универсальность. 3 Ястреб способен брать дичь практически из любого положения. 3 Он может охотиться в воздухе, среди крон деревьев, в густом кустарнике, над водой и даже из-под её поверхности. 1
• Простота обучения. 13 Ястреб-тетеревятник контактен, легко обучается, а его охотничьи инстинкты трудно испортить неправильным содержанием. 1
• Настойчивость. 1 Обученный ястреб без особых проблем справляется с серой цаплей, гусём или крупным зайцем. 1
• Способность маневрировать. 1 Ястреб может делать головокружительные пируэты, грудью проламывать гущу тростника или кружево тонких ветвей. 1

Благодаря этим качествам ястреб-тетеревятник считался любимой ловчей птицей большинства сокольников. 1