Яблоки сорта «Гала» имеют полосатую окраску из-за характерного оранжево-красного полосатого румянца, которым покрыто от 20 до 40% площади яблока. 2
На уровень окраски влияют колебания температуры в период перед уборкой, так как они способствуют синтезу специальных веществ-антоцианов. 3