Почему высокогорные пастбища Кавказа считаются ценными для скотоводства?

Высокогорные пастбища Кавказа считаются ценными для скотоводства по нескольким причинам:

• Разнообразие растительности. 24 В центральной части Северного Кавказа произрастает более 480 видов кормовых растений, 260 из которых поедаются сельхозживотными. 4 На высокогорных пастбищных землях Кабардино-Балкарии растёт более 80% из этого количества. 4
• Обеспеченность питательной травой и питьевой водой. 1 Скот на горных пастбищах обеспечен этими ресурсами, но при этом пастбищный период короткий. 1
• Приспособленность местных пород скота к экстремальным условиям. 1 Животные, разводимые в горных районах, отличаются высокой приспособленностью к холодной зиме и жаркому лету, а также к болезням. 1
• Экологическая чистота продукции. 15 Мясо, молоко и сыры, произведённые в условиях альпийского разнотравья, отличаются высокой экологической чистотой и целебными свойствами. 5