Высокая влажность зерна снижает его натуру, потому что объём зерна увеличивается за счёт набухания, а плотность уменьшается. 12
Кроме того, зерно повышенной влажности обладает более низкой сыпучестью, поэтому заполнение будет более рыхлым, что также снижает натуру. 1