Выращивание риса требует большого количества воды по нескольким причинам:

• Более высокая урожайность тех сортов риса, что подходят для выращивания на залитых полях. 3 Суходольный метод не позволяет собирать такие большие урожаи. 3
• Лёгкость борьбы с сорняками. 3 После того как поле заливают водой, рис продолжает расти, а сорняки не могут выжить в таких условиях. 4 Перегнивая, они превращаются в естественное удобрение почвы. 3
• Возможность выращивания рыбы. 3 Рис создаёт для рыбы укрытие и тень, благодаря которой температура воды остаётся комфортной. 3 А те в свою очередь поедают мелких травоядных насекомых и опасных вредителей. 3 Кроме того, своими движениями рыбы разрыхляют поверхностный слой почвы. 3

Для производства 1 кг риса проливным методом необходимо суммарно от 3000 до 5000 литров воды, это примерно втрое больше, чем для 1 кг пшеницы. 3