Выращивание грибов становится важным направлением сельского хозяйства по нескольким причинам:

• Повышение плодородия почвы. 1 Грибы разлагают отмерший растительный материал и выделяют питательные вещества. 1
• Содействие росту растений. 1 Грибы выделяют ферменты, которые расщепляют сложные вещества на более простые соединения, необходимые для роста растений. 1
• Борьба с сорняками и вредителями. 1 Некоторые грибы помогают бороться с насекомыми, клещами и нематодами, что делает их полезной альтернативой химическим пестицидам. 1
• Повышение урожайности сельскохозяйственных культур. 1 Микоризные грибы формируют симбиотические отношения с корнями растений, улучшая усвоение питательных веществ и водопоглощение. 1
• Решение проблемы отходов сельского хозяйства и лесной промышленности. 2 Искусственное выращивание грибов позволяет получать хозяйственно ценную вторичную продукцию из отходов сельского хозяйства и лесной промышленности. 2

Кроме того, выращивание грибов на промышленной основе экономически целесообразно, так как исключает сезонность работ, присущую большинству культур в открытом грунте. 2