Цветы разного цвета благодаря пигментам, которые присутствуют в их лепестках. 12 Эти пигменты поглощают свет определённых длин волн и отражают другие, придавая цветам окраску. 1

Некоторые виды пигментов и их влияние на цвет цветов:

• Антоцианы. 1 Отвечают за окраску от красного до синего. 1 Цветы, растущие в более прохладном климате, как правило, имеют более насыщенную окраску, чем те, что растут в более тёплых регионах. 1 Это связано с тем, что более низкие температуры стимулируют синтез антоцианов, в результате чего получаются более яркие оттенки. 1
• Каротиноиды. 1 Придают жёлтый и оранжевый оттенки. 1
• Меланины. 24 Тёмно-коричневый и чёрный цвета им придают эти пигменты, которые нужны для защиты растительных тканей от УФ-излучения. 4

Также на формирование пигментного состава оказывает влияние генетика. 4