Почему время замерзания льда может отличаться в разных морозильных камерах?

Время замерзания льда в разных морозильных камерах может отличаться по нескольким причинам:

• Температура морозильной камеры. foodsguy.com www.vevor.com Чем ниже температура, тем быстрее происходит замерзание. www.vevor.com Под воздействием более прохладной среды молекулы воды теряют энергию быстрее, что приводит к образованию кристаллов льда. www.vevor.com
• Размер кубиков льда. foodsguy.com Замораживание большого куска льда занимает больше времени, чем замораживание маленьких кубиков. foodsguy.com
• Тип лотка для кубиков льда. foodsguy.com Например, лоток с воздушным пространством между кубиками позволяет получить замороженный кубик быстрее, чем лоток с разделителями. foodsguy.com
• Состав воды и наличие примесей. www.vevor.com Примеси в воде, такие как растворённые газы, минералы и частицы, снижают температуру замерзания, тем самым замедляя процесс замерзания льда. www.vevor.com Дистиллированная вода замерзает быстрее по сравнению с водопроводной из-за отсутствия примесей. www.vevor.com
• Метод замораживания. www.vevor.com Например, метод жидкого азота или шоковой заморозки значительно сокращает время заморозки маленьких и больших кубиков льда. www.vevor.com Более медленные методы замораживания, такие как контролируемая кристаллизация, удлиняют время замораживания. www.vevor.com