Почему возникают завихрения в потоке воды?

Завихрения (вихри) в потоке воды возникают из-за отличия скоростей соседних слоёв жидкости. dic.academic.ru

На поверхности стенки из-за прилипания жидкости её скорость равна нулю, а при удалении от стенок быстро возрастает. dic.academic.ru В результате тормозящего действия нижнего слоя и ускоряющего действия верхнего возникает вращение частиц. dic.academic.ru

Некоторые примеры возникновения вихрей:

• Образование вихрей за быками мостов. edu.tsu.ru В реках за препятствием жидкость стекает в пустоту, создавая завихрение на каждом краю препятствия. en.wikipedia.org
• Возникновение вихрей за большими выступающими камнями в быстротекущих реках. en.wikipedia.org
• Создание вихрей при обтекании твёрдых тел за счёт трения о твёрдые стенки. edu.tsu.ru