Почему возникает плазмолиз в клетках?

Плазмолиз возникает в клетках из-за изменения концентрации растворённых веществ внешней среды. cyberleninka.ru

Если клетка находится в гипертоническом растворе, концентрация которого больше концентрации клеточного сока, то скорость диффузии воды из клеточного сока будет превышать скорость диффузии воды в клетку из окружающего раствора. nsportal.ru В результате уменьшается объём клеточной вакуоли и происходит отделение цитоплазмы от оболочки — возникает плазмолиз. nsportal.ru

Также плазмолиз может наблюдаться в растительных и бактериальных клетках при уменьшении поступления количества воды из окружающей среды. bigenc.ru

Длительный плазмолиз приводит клетку к гибели, а медленный может долгое время сохранять жизнеспособность клетки, которая, будучи перенесённой в водную среду, быстро восстанавливает состояние тургора. bigenc.ru