Почему возникает перегретая жидкость при изотермическом расширении реального газа?

Перегретая жидкость возникает из-за появления центров парообразования при изотермическом расширении жидкости, в которой отсутствуют неоднородности, например растворённые газы. studfile.net

Появление таких центров может быть связано как с внешними факторами (попадание в жидкость каких-либо мелких частиц), так и с процессами в самой системе. studfile.net Полностью очистить жидкость от растворённых в ней газов невозможно, в жидкости всегда присутствуют молекулы газа. studfile.net Эти молекулы движутся в жидкости, и встреча нескольких из них обусловит появление центра парообразования. studfile.net

Перегретая жидкость — неустойчивое (метастабильное) состояние, при котором при данных значениях температуры и объёма часть жидкости должна находиться в парообразном состоянии, в то время как пар отсутствует. phys.bspu.by