Почему возникает капиллярный эффект в пористых телах?

Капиллярный эффект в пористых телах возникает из-за межмолекулярного взаимодействия между жидкостью и поверхностью твёрдого тела. ru.wikipedia.org

Если диаметр сосуда достаточно мал, то сочетание поверхностного натяжения (которое вызвано когезией между молекулами жидкости) и адгезии между жидкостью и стенками сосуда вызывает подъём жидкости. ru.wikipedia.org

При этом смачивающие жидкости (например, вода) поднимаются над общим уровнем в капиллярах и имеют вогнутый мениск, несмачивающие (ртуть) опускаются ниже общего уровня жидкости и имеют выгнутый мениск. www.yaklass.ru