Водяной пар используется в качестве теплоносителя в некоторых типах теплообменных аппаратов из-за ряда преимуществ, среди которых:

• Высокий коэффициент теплоотдачи при конденсации водяного пара позволяет получать относительно небольшие поверхности теплообмена. 24
• Большое изменение энтальпии при конденсации водяного пара даёт возможность использовать малое его весовое количество для передачи большого количества тепла. 2
• Постоянная температура конденсации при заданном давлении позволяет проще поддерживать постоянный режим и регулировать процесс в теплообменниках. 2

Однако у водяного пара есть и недостатки: значительное повышение давления в зависимости от температуры насыщения. 24

Обогрев паром обычно используется в процессах нагревания, происходящих при умеренных температурах (около 60–150 °С). 2